中醫藥膳課程
中醫藥膳調理師證書課程
中醫藥膳課程
中國自古就有藥食同源的說法,中醫藥膳是醫學、藥學、營養學、食品學、烹飪學為一體的綜合技術。
課程內容
- 藥膳概念及發展史
- 中醫基礎理論
- 中藥學(四氣五味、歸經、功效)
- 食物性原料和藥物性原料
- 各種體質辨識
- 各種藥膳湯水及菜餚配伍法則
- 常見都市病的藥膳製作
- 中醫藥膳案例分析
課程安排
- 全期 7 堂,每堂 3 小時,共 21 小時
- 小班教學,8-10 人
中醫藥膳課程
中國自古就有藥食同源的說法,中醫藥膳是醫學、藥學、營養學、食品學、烹飪學為一體的綜合技術。