中醫藥膳課程

中醫藥膳調理師證書課程

中醫藥膳課程

中醫藥膳調理師證書課程

中國自古就有藥食同源的說法,中醫藥膳是醫學、藥學、營養學、食品學、烹飪學為一體的綜合技術。

課程內容

  • 藥膳概念及發展史
  • 中醫基礎理論
  • 中藥學(四氣五味、歸經、功效)
  • 食物性原料和藥物性原料
  • 各種體質辨識
  • 各種藥膳湯水及菜餚配伍法則
  • 常見都市病的藥膳製作
  • 中醫藥膳案例分析

課程安排

  • 全期 7 堂,每堂 3 小時,共 21 小時
  • 小班教學,8-10 人
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